Inzulinska rezistencija nastaje kada stanice u tijelu više ne reagiraju pravilno na inzulin – hormon koji omogućuje ulazak glukoze u stanice. Kao odgovor, gušterača počinje proizvoditi sve više inzulina, što uzrokuje visoku razinu ovog hormona u krvi.
Visoki inzulin sprječava razgradnju masnoće i potiče skladištenje viška kalorija u obliku masnog tkiva. To može dovesti do debljanja, osobito u području trbuha, i otežava mršavljenje, čak i uz niskokaloričnu prehranu.
Ključne mjere za upravljanje inzulinskom rezistencijom uključuju smanjenje unosa rafiniranih ugljikohidrata, povećanje unosa vlakana i redovitu fizičku aktivnost.
Razumijevanje uloge inzulina pomaže u razvoju prehrambenih strategija koje dugoročno podržavaju ravnotežu šećera i tjelesnu težinu.